日常生活中,红枣容易发霉,红枣霉变都有可能存在黄曲霉素,即使把它去掉了,但毒素并不会因为你洗就掉了,吃的话可能会导致肝脏的损害,长期吃霉变的红枣会诱发肝癌的。为了家人的长寿,建议不要买这样的红枣回家了!

红枣霉变的黄曲霉毒素进入人体后,最受累的是肝脏。肝脏是人体的化工厂,红枣霉变的黄曲霉毒素对人体及动物肝脏组织都有破坏的作用,红枣霉变的黄曲霉素的毒性可直接作用于肝脏,严重时还可导致肝癌,甚至死亡。

专家介绍:目前还没有确切的作用机理,但可以明确的是黄曲霉毒素会引起细胞突变,染色体增殖,降低人体免疫力,从而增加患肝癌的风险。

“乙肝或者乙肝病毒携带者要严格限制黄曲霉毒素的摄入。”医院专家说,每次碰到这类患者,尤其是老年人,他总会叮嘱千万不要吃霉变的食物,尤其是霉变的花生、红枣、玉米、瓜子、核桃等。

中等大小的红枣,一次食用最好别超过15颗,过量食用会有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。专家认为,叶绿素是一种极好的化学保护物质,对抗致癌物的作用非常有效,从减少吸收,到减少致癌物与遗传物质的作用,直到减少各组织的癌前病变出现,各环节都有明显的效果。为了大家的健康,建议在每日餐桌上和绿叶蔬菜幸福地约会,不要再吃霉变的红枣了。

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